Honigmischung mit Zimt


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3,70 / Glas
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1000 g = 14,80 €
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Zimt, die ungekreuzte hoch aromatische Sorte

Es gibt zwei verschiedene Arten von Zimt. Ceylon Zimt und Cassia-Zimt (auch als chinesischer Zimt bekannt). Alles was im Handel die Bezeichnung Zimt trägt ist höchst wahrscheinlich Cassia-Zimt, da dieser um einiges billiger ist als Ceylon Zimt. Der billigere Zimt hat den Nachteil, dass er in relativ hohen Dosen die Substanz Cumarin enthält, welches in hohen Dosen schädlich für die Leber sein kann. Ceylon Zimt enthält üblicherweise (natürlichen Schwankungen unterlegen) ca. 20mg Cumarin pro 1kg Zimt. Cassia-Zimt hingegen enthält ca. 2g Cumarin pro 1kg. Achtung, nicht verwechseln Cumarin nicht mit Curcumin verwechseln. Curcumin ist der gelbe Farbstoff in Kurkuma und Cumarin ist ein Pflanzenstoff, der in hoher Konzentration zu Kopfschmerzen, Schwindel und Übelkeit führen kann.

Vorsicht: Schwangere sollten Zimt meiden, weil er Wehen auslösen kann

Mindeshaltbar bis 01/2020

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