Honigmischung mit Kakao (4%)

...vielleicht Ihr Ersatz für die Nuss-Nougatcreme...?

Kakao - Medizin der Götter

Kakao ist eines der komplexesten Lebensmittel auf unserem Planeten. Er enthält mehr als 300 Wirkstoffe wie Phenylethlamin und Serotonin (Glückshormon, vermindert Depressive Gefühle) Anandamin (förderlich für das Gefühl von Freude und Glück) Theobomin und Dopamin (stimulieren das Nervensystem).

Kein Wunder dass für die Mayas und Azteken der Kakao als heiliger Baum galt. Nach der Ernte werden die frischen Kakaobohnen von der Kakaofrucht getrennt. Anschließend werden die Bohnen fermentiert, getrocknet und gereinigt. Nachfolgend werden die Bohnen zu Nibs (Kakaobruch) zerkleinert, die Schalen entfernt und der Kakaobruch durch Walzen zu Kakaomasse gemahlen.

Durch hydraulisches Pressen wird die Kakaobutter abgetrennt. Der gewonnene Kakaopresskuchen wird zu Kakaopulver vermahlen.

Schonend getrockneter Kakao und fein vermahlen.

Mindesthaltbar bis: ein Jahr ab Erhalt